Gellan gúmmí duft

Gellan Gum er fyrst og fremst notað sem hleypiefni, valkostur við agar. Sem aukefni í matvælum er það notað sem þykkingarefni, ýruefni og sveiflujöfnun

Gellan Gum er eins konar aukafrumu fjölsykra sem skilst út af örverunni Pseudomonas elodea. Það er línuleg uppbygging með endurtekinni einingu af tetrasykru. Sem fjölvirkt hleypiefni, sviflausn og þykkingarefni er hægt að nota það fyrir sig sem og í sameiningu með öðrum vörum. Hlaupunareiginleiki þess er betri en Xantangúmmí.

Í samanburði við önnur kvoða hefur Gellan Gum marga sérkennilega kosti:

1. Lítill skammtur.

2. Framúrskarandi hitastig og sýrustöðugleiki.

3. Góð bragðlosandi hæfileiki.

4. Mikið gagnsæi.

5. Stillanleg hlaup teygjanleiki.

6. Góð samsetning.

1. Í Food Iiðnaður:

- Þykkingarefni og stöðugleiki: Augnablikssúpa, eins og Mixed Congee, krydd

- Bleytiefni: Í drykkjum, sem innihalda ávaxtakorn, hlaup með ávöxtum kornótt, sultur, marmelaði, búðingur.

- Bindiefni: Í sælgætisiðnaði getur það haldið nammið stöðugu undir miklum þrýstingi og forðast að brotna,

- Gæðaaukandi: Þegar það er bætt við núðluvörur getur Gellan Gum gert núðluna harðari og límmiðað þannig að líkurnar á að brotni séu minni. Það getur gert núðlunni teygjanlegri.

- Rotvarnarefni: Í köku- og mjólkurakstri getur Gellan Gum hjálpað til við að halda lögun, vatnsinnihaldi og ferskleika.

2.ÍLyfjaiðnaður:

Augndropar og mjúk eða hörð hylki.

3. Landbúnaður:

Áburðargel.

4. Snyrtivörur og persónulegar vörur:

Tannkrem, gel, ilmvötn, húðkrem, osfrv.

5. Önnur forrit:

Örverur og plönturæktunarmiðlar.

maq per Qat: gellan gum duft, Kína gellan gum duft framleiðendur, birgjar, verksmiðju