Xanthan Gum

Xanthan Gum það er eins konar sykur. Það er hægt að vinna úr maíssterkju. Það er leysanlegt í vatni. Það hefur frábært þol fyrir breytingum á hitastigi, sýru, basa og salti. Framúrskarandi sviflausnareiginleikar þess gera það að mjög eftirsóttu efni sem notað er í matvælaiðnaði og í olíu og gas, skordýraeitur, lyf ..o.s.frv. Það er eitt mest notaða þykkingarefnið í matvælaiðnaðinum. Það er einnig áhrifaríkara þegar það er notað með öðrum efnum (Guar Gum, Locust Bean Gum).

1. Í Food Iiðnaður:

- Stöðugleiki: Xanthan Gum hefur getu til að framkalla mikla aukningu á klístri (1% Xanthan Gum vökvi er 100 sinnum klístrari en gelatín) vökva, það hjálpar til við að koma í veg fyrir olíuskilnað með því að koma fleyti á stöðugleika. Vegna þessa eiginleika getur það ekki aðeins aukið frammistöðu vatnshalds og lögunar heldur einnig til að bæta stöðugleika í frystingu/þíðingu, sem þýðir að geymsluþol vara myndi lengjast.

- Þykkingarefni og ýruefni: Xanthan Gum er hægt að nota mikið sem salt/sýruþolið þykkingarefni, þannig að Xanthan Gum er oftast að finna í salatsósum og sósum.

- Gæðaauki: Þegar Xanthan Gum er notað í frosinn matvæli og drykki, hjálpar Xanthan Gum að skapa skemmtilega áferð í mörgum ís ásamt Guar Gum og Locust Bean Gum.

- Bindiefni: Xanthan Gum er notað í glútenlausan bakstur. Þar sem glúteinið sem er að finna í hveiti þarf að losa sig við, er Xanthan Gum notað til að gefa deiginu eða líma „klímanum“ sem annars myndi nást með glúteininu.

- Bleytiefni: Fyrir drykk, sem inniheldur ávaxtakorn, hlaup með ávöxtum, sultur, marmelaði, búðingur.

Xanthan Gum virkar betur ef það er blandað öðru tyggjói

2. ÍIðnaðar Fveldur:

Sem þykkingarefni og sveiflujöfnun er hægt að nota Xanthan Gum á mörg iðnaðarsvið, svo sem skordýraeitur, fóður og postulínsprentun og litun, málningu og húðun, pappírsframleiðslu osfrv. Það getur lengt endingu vörunnar og aukið eiginleika viðloðunar og oxunarþols. Ennfremur getur það dregið úr neyslu annarra efna og gert lit vörunnar skýran, réttan og hreinan.

3. ÍLyfja- og fínefnafræði Iiðnaður:

Xanthan Gum er hægt að nota sem þykkingarefni og sveiflujöfnun í vökva- eða smyrsllyfjum, snyrtivörum, munnhirðuvörum, heimiliskremi, ljósneyslu (0.1-0.2%) af Xanthan Gum getur skilað miklum árangri ,svo sem heimiliskrem.

4. ÍOlíuboranir og leitIiðnaður:

Xanthan Gum er umhverfisvænt og mjög skilvirkt leðjuaukefni. Það getur ákaflega aukið innsogsgetu vörunnar og dregið úr þrýstingstapi við borun, sem hægt er að festa frágang holunnar með minni skemmdum á olíumynduninni. Það getur einnig aukið skilvirkni borunar og viðgerða og frágangs sem lífgerð olíumyndunar til muna.

5. DaglegaIiðnaður:

Tannkrem, húðkrem, snyrtivörur innihalda oft Xanthan Gum, það þjónar sem bindiefni til að halda vörunni einsleitni.

maq per Qat: xantangúmmí, Kína xantangúmmí framleiðendur, birgjar, verksmiðja