Sorbitól duft

Sorbitól bragðast sætt með eiginleika kristallaðs dufts, flögu eða kornótts sem og litlauss vökva. Það er auðveldlega leysanlegt í vatni, örlítið leysanlegt í metanóli, etanóli og ediksýru, gleypir mikinn hita þegar það leysist upp í vatni og hefur flotta bragðið. Sorbitól hefur 60% sætt bragð og 2/3 kaloríu sem súkrósa.

Sorbitól er sykuralkóhól sem mannslíkaminn umbrotnar hægt. Það er hægt að fá með því að minnka glúkósa, breyta aldehýðhópnum í hýdroxýlhóp. Mest sorbitól er búið til úr maíssírópi, en það er einnig að finna í eplum, perum, ferskjum og sveskjum.

Sorbitól er nefnt næringarríkt sætuefni vegna þess að það veitir orku í fæðunni: 2,6 kílókaloríur (11 kílójól) á hvert gramm á móti meðaltali 4 kílókaloríur (17 kílójól) fyrir kolvetni. Það er oft notað í megrunarfæði (þar á meðal megrandi drykki og ís), myntu, hóstasíróp og sykurlaust tyggjó.

1. Í matvælaiðnaði:

- Sætuefni: Sorbitól er mikið notað sem sætuefni í margs konar matvæli og mataræði, þar á meðal sykurlaust sælgæti, tyggjó, frosna eftirrétti, bakarívörur ... osfrv.

- Sorbitól hefur raka og stöðugleika, þess vegna má bæta því við sælgæti, bakarívörur og súkkulaði til að forðast að maturinn þorni og brotni.

2. ÍLyfjaiðnaður:

- Hóstasíróp, myntu og megrunarlaust tyggjó.

- Sorbitól er notað í bakteríuræktunarmiðla til að greina sjúkdómsvaldandi Escherichia coli O157:H7 frá flestum öðrum E. coli stofnum, þar sem það er venjulega ófært um að gerja sorbitól, en 93% þekktra E. coli stofna eru færir um það.

3. ÍSnyrtivörurIðnaður:

Sorbitól er notað sem rakagjafi og þykkingarefni. Einnig notað í munnskol og tannkrem.

maq per Qat: sorbitól duft, Kína sorbitol duft framleiðendur, birgjar, verksmiðju